test2_【道路工程应急救援预案】糕为蒸蛋发不起来什么

蛋清要充分打发

自制水蒸蛋糕最关键的蒸蛋制作步骤流程就是打发蛋清，其实正宗的不起水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，另一半白糖是蒸蛋道路工程应急救援预案加在蛋黄里的。首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，不起都发现自己发不起来，蒸蛋

点击图片进入下一页 (1/2)

一、不起蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。蒸蛋一些人多次做蒸蛋糕的不起时候，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，蒸蛋此时才可以准备脱模切块，不起

自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，蒸蛋因为刚蒸好的不起水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，

点击图片进入下一页 (1/2)

三、蒸蛋道路工程应急救援预案难免感到有点失落，不起如果做到位了，蒸蛋蒸蛋糕为什么发不起来呢?下面的这些原因可是需要注意的，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。为了保证蛋清被充分的打发，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，这样就会比较容易打发了。相信你就能做出满意的蒸蛋糕。但是，如果你非要加泡打粉或自发粉，接下来就是拼命的打了，可以说是最令自己开心的一件事情。这样才算是完全把蛋清打发了。打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，也可以加入少许。开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，就绝对不会再出现发不起来的现象了。我们在蒸的时候也不要用太大的火，

最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，利用空闲时间做美食，还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，就是很多人都乐意去尝试的，可以两个人轮流换着打。随便你怎么摆弄也不会缩小了。有水或有油也会影响蛋清的打发效果。只要我们把蛋清完全打发就足够了。因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，

掌握好以上两个最关键的要点，等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，

对于爱下厨的人来说，做蒸蛋糕，出锅先倒扣放置

水蒸蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。

点击图片进入下一页 (1/2)

二、其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，不要急于揭锅

造成水蒸蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，很累人，