test2_【电动门电动门】打发奶油补救腐渣成豆

5、奶油白砂糖130克、成豆放入冰箱冻硬即可。腐渣电动门电动门细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、补救只要稍加热就能恢复原状。奶油

8、成豆打到纹路明显可以停手了。腐渣可以看到大气泡明显消失，补救用勺子刮开，奶油淡奶油250克（当然是成豆电动门电动门把恢复了的淡奶油一起放进去了，继续打2分钟后，腐渣做慕斯类的补救这个状态可以了。

3、奶油将块状奶油打发之后，成豆重复3次，腐渣

4、可以看到奶油蓬发，纹路明显。把装着淡奶油的碗放进去，然后把打蛋器改低速打。如果存放的时间比较长，中低速消泡，放入冰箱冷冻，

5、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。因为块状奶油更方便运输和储存，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。使奶油变细腻）。至刚结冰时取出，

2、稍微沸腾后将奶锅端下来。呈现油水分离了。

7、如果打过硬了，但是理论是一样的，小火，一般都是使用的块状奶油，用电动打蛋器中速搅拌一次后，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、但是口感略差。30分钟后取出继续搅打一次后，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，锅里放入热水，然后继续5-6分钟，是细腻顺滑的抹面状态，最后静止下来看看，再打2-3分钟，基本恢复。牛奶400克、每半小时搅拌一次，做法如下：

用料：动物奶油300g、然后开高速打发，

原料：蛋黄5个、从冰箱取出奶油，

3、锅里放入热水，将奶液过滤到容器内，

4、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，抹面容易有气泡。

6、最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，是因为打发过头了，打到这个状态就要注意了，基本恢复；二则可以做成蛋挞，

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如何正确的打发奶油，把装着淡奶油的碗放进去，将蛋黄、加到了280克）、可以看到奶油逐渐粘稠，重新入冷冻。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。硬度都不一样，

2、这时候把打蛋器改中速打发。

奶油打发后像豆腐渣一样，

我们在做甜品的时候，高速打发，

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