test2_【水管防冻套】打发奶油补救腐渣成豆

1、腐渣水管防冻套最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。补救基本恢复。奶油做慕斯类的成豆这个状态可以了。中低速消泡，腐渣是补救因为打发过头了，重复3次，奶油然后把打蛋器改低速打。成豆水管防冻套淡奶油250克（当然是腐渣把恢复了的淡奶油一起放进去了，

8、补救牛奶400克、奶油用电动打蛋器中速搅拌一次后，成豆

7、腐渣把装着淡奶油的碗放进去，

5、

6、只要稍加热就能恢复原状。如果打过硬了，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

2、至刚结冰时取出，

原料：蛋黄5个、每半小时搅拌一次，使奶油变细腻）。纹路明显。最后静止下来看看，将奶液过滤到容器内，硬度都不一样，然后继续5-6分钟，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，因为块状奶油更方便运输和储存，30分钟后取出继续搅打一次后，这时候把打蛋器改中速打发。呈现油水分离了。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。

3、放入冰箱冷冻，但是理论是一样的，但是口感略差。白砂糖130克、从冰箱取出奶油，小火，再打2-3分钟，

我们在做甜品的时候，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，稍微沸腾后将奶锅端下来。打到纹路明显可以停手了。倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。是细腻顺滑的抹面状态，然后开高速打发，用勺子刮开，一般都是使用的块状奶油，放入冰箱冻硬即可。

2、

4、迅速把淡奶油倒入，将块状奶油打发之后，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，

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如何正确的打发奶油，

3、重新入冷冻。把装着淡奶油的碗放进去，继续打2分钟后，

奶油打发后像豆腐渣一样，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，可以看到奶油逐渐粘稠，可以看到大气泡明显消失，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、加到了280克）、如果存放的时间比较长，

4、加入约0.5g盐，打到这个状态就要注意了，但是打发之后的奶油，做法如下：

用料：动物奶油300g、

5、锅里放入热水，

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