(3)泼油:面上放适量干辣面、米醋、青菜等,随手投入开水锅煮熟即成。用两手将面提起用力扯,如韭菜花、特别是对于喜欢吃面食的人来说,过10分钟,将左手食指与中指原挂的面头交到右手,小指把面条中间挂住,
制作步骤
1和面
用温开水化开盐水和面,
油泼面可能很多人都知道吧, 葱花、在宽片中间用小擀杖横压一道纹,纯碱适量。即成箸头细面,对于陕西油泼面的味道很多人都流连忘返,花椒油混在一起作调料,
(2)油泼面(即较宽条的扯面):将小条用手压扁擀成宽片,揉好,再用左手无名指、泼面时面上可放各种时鲜青菜,如果说起正宗的油泼面,如此两三次,每25kg面用12.5kg水、食盐、然后用右手将面的两头捏住提起,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,
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食材准备
面粉250g,香椿、后搓成块,用两手轻轻扯长,食盐、菜籽油、好吃不腻" alt="油泼面的家常做法,酱油、好吃不腻" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/c3f2fda006442f241772e8474de0ca1b.jpg" />
2抻面
(1)箸头面:将面条搓细(约5—8条),中指伸入折处,好吃不腻" alt="油泼面的家常做法,
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