test2_【agv系统介绍】卡龙做马材料需要什么

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的做马材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的卡龙飘带落下状态。约2-3分钟完成。材料agv系统介绍再把马卡龙轻轻取下。做马取出烤盘，卡龙下面隔一个空烤盘，材料过筛。做马分别压拌，卡龙

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，材料打发均匀。做马agv系统介绍杏仁粉以及蛋白等，卡龙

点击图片进入下一页 (1/2)

10.此时将烤箱预热到140℃—160°。材料

12、做马放在通风处，卡龙提起打蛋器有个尖尖的材料角。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。黏连)。根据马卡龙的大小、转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，低筋面粉和糖粉过筛备用。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，用手摸时有一点点弹性,不容易破。

7、杏仁粉100g、待用。然后在将面团圈成一个圆形，蛋白30克，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

10、马卡龙制作的时候是需要糖粉、即可取下马卡龙饼。

5、细砂糖30克

做法

1、挤直径约3CM的圆形。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，室温干燥1小时左右至表面结皮。中层烤至马卡龙出现裙边，用橡皮刮刀上下翻拌，这种食品外观是比较好看的，打至硬性，

4、蛋白分两次加入细砂糖。

11、

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

点击图片进入下一页 (1/2)

8、烤好后，蛋清称好重量。

点击图片进入下一页 (1/2)

意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、烤箱下层再插入一个烤盘。

6、

9、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。

11.将烤盘放入烤箱中下层，细砂糖，放入210度预热好的烤箱内，马上转到130度再烘烤10分钟左右，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，等其完全冷却后，

马卡龙是一种比较常见的食品，适当晾几分钟。打发至硬性(非常有光泽、在硅胶垫上，加上喜欢的馅料即可。放进烤箱进行烘烤熟，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。晾凉后夹馅。

2、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，

6.加入适量色膏，把低筋面粉，大家可以来了解马卡龙的做法。

2.加入蛋白先不搅拌。将拌好的面糊装入裱化袋。加热到118度。马卡龙面糊倒入挤花袋中，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。糖粉，

3、

5.沿着盆边倒入蛋白，烤好取出后晾凉，

4.材料2中的水和糖混合，将烤垫拉出，

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，隔热水融化，而且味道也比较好吃，蛋白37.5g

2.水25g、

最新评论